水煎包
水煎包是一種常見於河南、山東、廣東、香港、澳門和臺灣的點心，與生煎包相似，但有著一些區別。
主要特點
- 外觀: 水煎包約為棒球大小，麵皮較厚，類似肉包的皮。
- 內餡: 水煎包的內餡主要是高麗菜或韭菜，肉則是配角。
- 地區差異: 在廣東，水煎包加入蝦仁；在臺灣，水煎包加入高麗菜。
- 烹飪方式: 起鍋時會再灑上一層黑芝麻，增添香氣和賣相。
製作方法
1. 麵粉水: 使用麵粉水做成薄薄的麵皮。
2. 餡料: 內餡通常包括豬肉、干貝等，廣東水煎包加入蝦仁，臺灣水煎包加入高麗菜。
3. 烹飪: 煎熟後再灑上黑芝麻。
# 健康資訊
水煎包的營養標示如下：
- 熱量: 每100公克約62.3大卡。
- 蛋白質: 每100公克約2.1公克。
- 脂肪: 每100公克約0.8公克。
- 碳水化合物: 每100公克約11.7公克。
# 其他資訊
水煎包在臺灣中南部地區有將辣醬戳進、加入水煎包的吃法。
水煎包和生煎包的主要區別
水煎包和生煎包的主要區別如下：
# 餡料
- 生煎包的餡料主要是肉和蔥
- 水煎包的餡料主要是高麗菜或韭菜，肉則是配角
- 廣東水煎包加入蝦仁，台灣水煎包加入高麗菜
# 外觀
- 水煎包約為棒球大小，麵皮較厚，類似肉包的皮
- 水煎包的褶口都在一個方向，這樣的外形有助於把鍋儘量擺滿
# 烹飪方式
- 水煎包在煎的時候會排得緊密，然後加水下去煎，主要是靠水把餡「燙熟」
- 生煎包在煎的時候每個會有空隙，讓它遇熱膨脹，然後在上面灑一點麵粉水煎
- 水煎包起鍋時會再灑上一層黑芝麻增添香氣和賣相
# 口感
- 生煎包的口感一般香軟可口，入口肉汁飽滿，略有嚼頭
- 水煎包的口感一般是外脆里軟，外面吃著比較酥脆，里面吃著則比較香軟
總的來說，水煎包和生煎包雖然都是煎包子，但在餡料、外觀、烹飪方式和口感上都有明顯區別。
水煎包的典型內餡有哪些
水煎包的典型內餡包括：
高麗菜
肉類（如豬肉或牛肉）
蔬菜（如青椒、茄子、蘑菇等）
這些內餡可以根據個人喜好和地區的風味做出調整。
