水煎包和生煎包的主要區別如下：

# 餡料

- 生煎包的餡料主要是肉和蔥

- 水煎包的餡料主要是高麗菜或韭菜，肉則是配角

- 廣東水煎包加入蝦仁，台灣水煎包加入高麗菜

# 外觀

- 水煎包約為棒球大小，麵皮較厚，類似肉包的皮

- 水煎包的褶口都在一個方向，這樣的外形有助於把鍋儘量擺滿

# 烹飪方式

- 水煎包在煎的時候會排得緊密，然後加水下去煎，主要是靠水把餡「燙熟」

- 生煎包在煎的時候每個會有空隙，讓它遇熱膨脹，然後在上面灑一點麵粉水煎

- 水煎包起鍋時會再灑上一層黑芝麻增添香氣和賣相

# 口感

- 生煎包的口感一般香軟可口，入口肉汁飽滿，略有嚼頭

- 水煎包的口感一般是外脆里軟，外面吃著比較酥脆，里面吃著則比較香軟

總的來說，水煎包和生煎包雖然都是煎包子，但在餡料、外觀、烹飪方式和口感上都有明顯區別。

水煎包的典型內餡包括：

1. 高麗菜

2. 肉類（如豬肉或牛肉）

3. 蔬菜（如青椒、茄子、蘑菇等）

這些內餡可以根據個人喜好和地區的風味做出調整。